快手滷鴨翅根

用料

鴨翅根10個

鹽適量

老抽適量

味極鮮適量

雞精適量

冰糖10粒

蔥5棵

姜1個

蒜1頭

桂皮2塊

大茴香2個

幹辣椒5個

做法步驟

1、先來一張做好的圖片，是不是看起來很美味啊

2、把鴨翅根放鍋裏過水，水開後煮五分鍾

3、把過水後的鴨翅根在籃子裏晾幹（不太幹就用廚房紙擦幹）然後鍋裏放少許油，因爲鴨肉本身也會出油，煎到兩面金黃色

4、開始制造滷水了、起鍋倒適量的油，油熱後放入蒜，炒出蒜香、依次放入姜和蔥，倒入開水。然後倒入老抽和味極鮮，隨後放入雞精、鹽，水開後煮5分鍾

5、煮滷水的時候在鴨肉裏放入幾粒冰糖，使鴨翅的顏色更好看，也能提鮮

6、把煎好的鴨翅根放入高壓鍋，然後倒入做好的滷水汁，再放入剩下的幾粒冰糖，蓋上鍋蓋

7、按下雞鴨鍵，上壓力後12分鍾就會自動停

8、這是做好的樣子，非常的爛，我家一歲的寶寶都能吃，老人也很愛吃。我用的壓力鍋，所以十幾分鍾就好了，如果用煮鍋，只需要適當的加些時間就好了，味道肯定一樣的好吃