清炒土豆絲

飄零星2017-12-2214:31

土豆的做法有很多，是大衆喜好的菜式，土豆不僅有豐富的蛋白質，還有許多維生素以及人體所需要的各種氨基酸，可以稱之爲“超級蔬菜”。清炒土豆絲是我家寶貝最喜歡的一道菜，一根根的土豆絲，她喜歡用手捏着喂嘴裏，說這是“面條”。土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均爲蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。土豆同大米相比，所產生的熱量較低，並且只含有0.1％的脂肪。如果把它作爲主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。每周平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40％，而且沒有任何副作用。土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便祕、熱咳及皮膚溼疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成爲防治胃癌的輔助療法。

食材與明細

清炒土豆絲的做法步驟

溫馨小提示

1.土豆絲用擦絲器比較省時省事。2.土豆絲用清水洗掉澱粉是爲了讓土豆絲清脆好吃不粘糊。3.我選擇的是不辣的青椒，將裏面的白筋去掉，辣味基本上沒有了，孩子吃完全可以接受

清炒土豆絲的更多做法

菜譜分類推薦