長沙什麼地方過年吃發肉

小時候過年，飯桌上發肉是必不可少的，後來發現許多長沙人根本不知道發肉，但也有不少長沙人認爲發肉是過年必不可少的。

發肉，意寓新年大發；雞肉，大吉大利；魚，連年有餘；全家福，肘子，臘味，羊肉，八寶飯等是年三十晚飯桌不可缺少的。

發肉親戚做的比我的好吃，打聽是現在做法改良了，少量剁碎瘦肉，雞蛋、糯米飯、桃酥、芝麻，水，鹽、糖，胡椒一起攪拌，然後做成鴨蛋大小的劑子下油鍋炸，炸成金黃色就可以了，上桌前切片蒸。我老家是株州，以前屬於長沙嵩南縣，（嵩山寺附近）。是有許多長沙人沒有聽說過發肉，估計長沙南邊才有這個過年食品。

我和湘潭人說，他們也不知道，再告訴他們發肉的具體做法，他們說就是湘潭的酥肉吧。