你會買豬肉嗎?來,一起看看我是怎麼挑的

豬肉是我們最常見的一種食材了,那麼,我們該怎麼去挑選呢?這裏面可是大有學問的。

首先,跟大家聊聊豬肉來自豬身上的哪裏哈。

梅花肉:豬身上最嫩的部位,做梅幹菜扣肉,喜歡吃肥瘦相間的小炒肉的,都是不錯的選擇。但是,敲重點,它是豬脖子的肉,淋巴結比較多,賣肉的師傅會把它處理幹淨,所以,最好去專業賣肉的地方。

夾心肉:也叫前腿肉,口感細膩,適合包餃子,包子之類做餡的吃法。

五花肉:這個大家都知道,比較常見的吃法,紅燒啦,做回鍋肉啦,扣肉啦,我個人會拿來做小酥肉,哈哈,畢竟有點肥的才香。

小裏脊:一頭豬就一條裏脊哦,可以做糖醋裏脊,也可以做小酥肉,因爲它本身很嫩,適合做給寶寶吃哦!

後腿肉:口感一般,炒菜會比較柴,因爲價格相對其他部位較低,可以做餡哦,如果炒菜的話建議把瘦肉剃下來,切好後加鹽,味精,料酒,少量生抽,生粉,一個雞蛋清,醃制十分鍾左右,這樣炒出來也不錯哦!

其他部分,比如排骨啦,豬腳啦,吃法很多,買的也多,大家可以留言讓大家看看各地的沒事做法!

歡迎大家留言討論!

You May Also Like

More From Author

+ There are no comments

Add yours