海蜇頭拌白菜是膠東地區的特色菜,是逢年過節或家庭聚會時最受歡迎的一道菜。
每逢節假日家庭聚會的時候,這菜一上桌,老少搶着吃,比大魚大肉受歡迎。
白菜一定要用白菜芯,流水下衝洗幹淨,瀝掉水分。
白菜芯切成絲裝盤,白菜橫着切豎着切都可以。
海蜇頭用清水反復衝洗,去掉鹽分,否則太鹹。
泡發洗好的海蜇頭,用溫水再衝洗一遍,切成條狀。
大蒜搗成泥,加生抽、米醋、香油調成蒜泥汁,靜置5分鍾。
吃的時候,澆上蒜泥汁拌勻了,就可以開吃。
海蜇頭拌白菜是膠東地區的特色菜,是逢年過節或家庭聚會時最受歡迎的一道菜。
每逢節假日家庭聚會的時候,這菜一上桌,老少搶着吃,比大魚大肉受歡迎。
白菜一定要用白菜芯,流水下衝洗幹淨,瀝掉水分。
白菜芯切成絲裝盤,白菜橫着切豎着切都可以。
海蜇頭用清水反復衝洗,去掉鹽分,否則太鹹。
泡發洗好的海蜇頭,用溫水再衝洗一遍,切成條狀。
大蒜搗成泥,加生抽、米醋、香油調成蒜泥汁,靜置5分鍾。
吃的時候,澆上蒜泥汁拌勻了,就可以開吃。
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