12道高端月子餐食譜大全,幫助寶媽排惡露

1、五紅粥

五紅粥清熱解毒.養肝明目.補中益氣.養顏瘦身.滋血通乳

用料

紅豆花生枸杞血糯米紅棗薏仁紅糖

做法

1、紅豆、花生、血糯、枸杞、紅棗、薏仁洗幹淨備用

2、紅糖適量備用

3、食材全部放入電飯煲.然後加3碗水。如果想濃點就加少點水.

4、產婦需要軟柔的食品.開“粥”檔後需燉三個小時即可

2、紅豆紅棗薏仁奶粥

用料

紅豆薏米冰糖紅棗純牛奶

做法

1、紅豆薏米2比1,洗淨,泡20分鍾。提前泡一夜比較容易煮

2、豆子入電飯煲,加5.平時煮飯1.5倍的水。蒸煮鍵,等水燒開煮10分鍾,再轉嬰兒粥鍵60分鍾。

3、煮30分鍾後入冰糖,對半切的紅棗。不切也可以,隨意。

4、再煮30分鍾後加入牛奶,蒸煮鍵煮開幾分鍾就可以了。

3、益母草木耳

益母草是一種草本植物,有生新血去淤血的作用,藥理上對寶寶無任何影響,哺乳期的媽媽可以適當有選擇地使用。木耳含有豐富的植物膠原成分,它具有較強的吸附作用,是新媽媽排除體內毒素的好幫手。媽媽體內毒素減少,也會減少寶寶生病的概率。此湯適用於產後血熱、惡露不淨的新媽媽食用。

用料

益母草枸杞木耳蔥段冰糖

做法

1、益母草洗淨後用紗布包好,扎緊口,備用

2、木耳用清水泡發後,去蒂洗淨,撕成碎片,備用。

3、鍋置火上,放入清水,益母草藥包、木耳、枸杞子用中火煮30分鍾。

4、出鍋前取出益母草藥包,放入冰糖調味,撒上蔥段即可。

4、麻油豬肝湯

麻油是香油的別稱,含豐富的維生素E、亞油酸、脂肪酸等,中醫認爲:麻油性味甘、涼,具有潤腸通便、解毒生肌之功效。豬肝含豐富的維生素B及鐵。寶寶缺鐵易發生貧血,從而影響智力發育。豬肝應用大火炒5分鍾上以上,直至變爲褐色才好。

用料

生姜豬肝香油

做法

1、生姜切絲,豬肝切塊(一釐米左右的小方塊),備用

2、熱鍋放香油

3、入姜絲,炒香

4、入豬肝,炒至全變色,盛出

5、鍋中加入開水煮沸,加入豬肝繼續煮沸,煮回,開吃

5、山藥排骨湯

此湯不僅可開胃,亦能補充體力,增加身體的抵抗力

用料

山藥排骨姜片鹽花椒

做法

1、山藥洗淨,去皮,切成滾刀塊,放在水裏,以防變黑

2、先將排骨切寸段,用鍋燒水,水開了,把排骨放入開水中,焯去血水,並撈起,用熱水衝洗幹淨上面的血水

3、另在砂鍋中把水燒開,放進姜片,蔥段,加料酒,把排骨倒入鍋中用大火煮,等火開了再開中火煮10分鍾,最後用小火煨煮1小時

4、放入山藥,再開大火,湯燒開後,,加鹽,再用小火燉半小時至排骨酥爛。

6、小米蒸排骨

清香味美,口感香滑,油而不膩,而且色澤金黃剔透,很漂亮!可謂色香味俱佳的一道蒸菜。

用料

黃小米豬小排土豆生抽蠔油鹽白糖辣椒醬蔥花

做法

1、黃小米用水浸泡3-4小時。

2、排骨取直排剁小塊,冷水泡半小時去血水。

3、排骨中放入白糖、鹽、生抽、蠔油、辣椒醬,醃制2小時。

4、土豆去皮切片墊在盤底

5、醃好的排骨與小米混合拌勻,每塊排骨均勻沾滿小米,擺放在土豆片上。

6、上籠蒸40分鍾至排骨軟爛即可出鍋,面上撒上蔥花就可上桌嘍!

7、蛤蜊豆腐湯

用料

老豆腐蛤蜊姜片鹽

做法

1、蛤蜊洗去表皮的泥沙

2、老豆腐切厚片

3、鍋裏放適量的清水,煮開後放入豆腐,姜片和鹽

4、改成小火再次煮開,繼續煮大約7-8分鍾左右

5、輕輕放入蛤蜊,等蛤蜊都煮開口就關火

8、桂圓蓮子豬心湯

據現代營養學分析證明,豬心是一種營養十分豐富的食品。它含有蛋白質、脂

肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等,這對加強心肌營養,增強心肌收縮力有很大的作用。

紅棗和桂圓還具有極佳的補血養氣效果。《神農百草經》記載:“蓮補中養神,益氣力,除百病,久服健身耐志,益壽延年”。中醫認爲紅蓮補血,白蓮潤肺止咳。

用料

豬心桂圓蓮子紅棗蜜棗生姜

做法

1、豬心洗淨血水,切片,加入姜絲一起醃半小時。

2、蓮子須提前一小時浸泡。醃制豬心的同時,把桂圓加入蓮子水中一同泡開。

3、把豬心以外的配料全部衝水,濾幹備用。

4、燒一小鍋開水,豬心倒入鍋內進行飛水,出盡血沫後倒出用自來水衝淨。

5、把3、4步準備好的材料全部放入鍋中,加姜片,1升冷水。燒開。

6、倒入燉鍋中,煲兩小時即可

9、海參瑤柱竹蓀湯

此湯簡單易做,鮮美清淡

用料

海參竹蓀瑤柱鹽

做法

1、海參泡發

2、瑤柱、竹蓀洗淨後泡水半小時左右

3、水燒開,先下瑤柱,轉小火煮15-20分鍾。

4、下海參和竹蓀,轉大火

5、5分鍾左右,海參和竹蓀即熟。

6、關火,加鹽調味,盛出可吃。

10、豬肉糯米藕

用料

蓮藕豬肉糯米五香粉桂皮香葉鹽生抽老抽冰糖

做法

1、蓮藕洗淨,在前端切約2釐米長的節,作爲蓋子使用;

2、糯米淘洗幹淨瀝幹水;糯米加入豬絞肉,鹽,五香粉,生抽調味拌勻;

3、把拌好的豬肉糯米填入蓮藕節裏面的空洞,這很需要耐心和時間;

4、然後把作爲蓋子的蓮藕用牙籤扎好,防止漏出來;

5、鍋中備水,加入香葉,桂皮,茴香,生抽,老抽和一點冰糖;然後把備好的蓮藕放進鍋中;入高壓鍋約25分鍾左右;

6、壓至糯米和蓮藕軟糯即可!食用時可以煮蓮藕的湯加入一點水澱粉作爲沾汁使用

11、絲瓜魚湯

用料

魚絲瓜姜蒜牛奶紫蘇胡椒粉鹽

做法

1、魚切塊,絲瓜削皮滾刀切隨便切,姜蒜切末

2、鍋裏放油燒熱,放幾粒花椒炸香撈出。魚塊入鍋,將表面稍稍煎金黃。

3、姜蒜入鍋,聞到香味兒加水漫過魚。

4、加一點點兒牛奶。

5、大火燒開轉中火。煮。

6、當魚快熟的時候,絲瓜入鍋,紫蘇也入鍋。絲瓜煮熟了,加胡椒粉、雞精或者味精、鹽調味。

12、南瓜紅棗發糕

用南瓜泥做的發糕,金燦燦的,賣相極佳,口感香甜鬆軟,再加上大紅棗,使發糕多了紅棗的香甜味道,更加的好吃。

用料

南瓜面粉紅棗發酵粉

做法

1、南瓜切塊上鍋蒸熟

2、蒸熟的南瓜去皮壓成泥

3、南瓜泥變溫涼後,加入面粉和發酵粉

4、和成比較軟的面團,放入模具中進行發酵

5、當發至兩倍至三倍大時,加入泡好的紅棗

6、上鍋蒸25分鍾即可。吃時切小塊

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