排骨火鍋這麼做，味道簡直太哇塞了

1.把新鮮買回來的排骨血水洗兩遍，焯水一下，切幾片兒姜，大蔥段兒，放點兒料酒放入鍋中。切記是涼水下鍋喲，不是煮開了再下鍋喲！水開，煮五分鍾左右，把排骨撈起。用涼水把排骨上面的血沫衝洗一下。多切點兒姜片兒。切點兒蔥段兒，拍點兒大蒜。切兩到三個幹辣椒，放三個小米辣，泡椒。開火兒！鍋中放點兒油，油燒熱以後，改成小火炸兩個八角。幾片兒香葉。一小把花椒。把蔥姜蒜，小米辣放入鍋中。爆香一下。再挖一勺兒郫縣豆瓣醬。炒出紅油。把排骨倒入鍋中，改中火兒。把排骨煸香。放點兒生抽、老抽、雞精、南德調料粉兒、耗油、胡椒粉兒、鹽。把所有的調料兒攪拌均勻，把排骨倒入高壓鍋中，用大火壓15分鍾即可。喜歡吃什麼配菜，可以根據自己的喜好放。嗯，我們平時比較喜歡吃粉條兒《用開水泡15分鍾》香菇。豆皮、白菜……高壓鍋到時間了，把配菜加入裏面煮開就就可以啦。這樣做出來的排骨火鍋味道簡直是太美味了！