清蒸桂魚

作者：roselihai

用料

桂魚一條

剁椒適量

生姜幾片

大蔥一根

生抽，醋，香油適量

青，紅辣椒各一根

植物油適量

鹽適量

做法步驟

1、桂魚收拾幹淨，兩面打十字花刀，方便入味。然開用適量鹽和料酒兩面醃制，魚肚內和表面放姜片和蔥段去腥。醃制十分鍾左右。

2、青，紅辣椒和蔥切細長絲備用。

3、剁椒備用。

4、魚上蒸鍋蒸10分鍾左右，我這條魚較大，所以蒸了15分鍾。

5、倒掉蒸出的水，去掉姜片蔥段。

6、碼上辣椒絲和蔥絲。

7、鍋裏放油燒熱，放入剁椒關火。

8、熱油淋到魚身上。

9、這是生抽，醋和香油調的碗汁兒。

10、趁熱將碗汁兒也淋到魚身上。

11、真香啊，開吃吧。