每道菜都有家的味道，吃咩都唔會踩雷，番禺這家店告訴你咩系粵菜

小時候阿媽就經常教我們，要睇餸食飯，菜多的時候就多吃菜，菜少的時候就扒多幾淡飯。慢慢的，這個小時候的教導變成我們現在的處事之道。而在番禺卻有一家店，把睇餸食飯做出了出乎意料的意思。

在這裏你體會到，睇餸食飯的意思就是，讓你看着菜單難以選擇。各式各樣的粵菜衝擊着你的食欲，只要手上Money夠多、胃夠大，你都想每樣來一份。

桑葉這種蟲子吃的東西，全身都是寶，糖尿病、降血壓、抗衰老它樣樣精通。

選用桑樹最頂端的芽頭，這部分吃起來鮮嫩爽脆，沒有多餘的纖維。

這裏延續傳統做法，桑葉、瘦肉、皮蛋在鮮甜的上湯中熬煮。瘦肉吊味，桑葉微微的苦澀，皮蛋獨特的臭在微妙中取得平衡。

一啖湯水喝下去，鮮甜在口中迸發。爽脆的桑葉“”嗦嗦”聲，皮蛋和瘦肉滿碗都是。超足料的上湯桑葉，一個字“鮮甜”，兩個字“大件夾抵食”！！！喝完傳統的湯水，怎麼可以少得了傳統的小吃呢~

好吃的五柳炸蛋，必須是蛋白金黃酥脆，蛋黃嫩滑鬆軟。五柳菜和酸甜汁造就了炸蛋的酸甜可口。而“睇餸食飯”這裏不僅僅是好吃，更是吃出童年的味道。

所謂的五柳就是青木瓜、紅蘿卜、蕎頭、大肉姜、青瓜醃制而成。大廚把五柳菜和茄汁、米醋勾芡出祕制醬汁。澆在炸蛋上，閃閃發光，色澤鮮豔。

炸蛋能否做得好吃就得看大廚的廚藝了，大火猛油在一瞬間把蛋炸熟膨脹，一絲鬆懈也不可以有。蛋白酥脆而又有韌勁，蛋黃鬆軟醬汁入味，這裏他做到了。

牛小骨用啫啫的方式，我個人認爲簡直是對牛小骨最熱情最有熱量的做法。醬汁和牛小骨在高溫的砂鍋中瞬間加熱，油脂散發出的香味真的是無法自拔。

大廚把握啫啫的時間剛剛好，牛小骨外面焦香，裏面還帶有一點點粉嫩。類似西餐裏面的九成熟，但卻比牛扒更有溫度，風味更濃鬱，更惹味。

一口咬下去，肉質Q彈又有嚼勁。肉汁在組織中間滲出，和醬汁交融在一起，每吃一口都在刺激你的大腦皮層，讓你感到愉快和興奮。

這裏的避風塘炒蝦蟹真的是簡直了！！！羅氏蝦比泡芙的拳頭還大，滿屏的蟹肉忍不住擦一下下口水。面包渣甘口焦香，脆而不糊。姜蔥蒜的香味滲入肉裏，鮮味達到了極致！！！

一口下去，肉質緊實之餘，還惹味十足。咬下去的一瞬間，肉汁和炸蒜、面包渣融合在一起，味道更加香口更加濃鬱。

有美食還要有美景，這是吸引年輕人的必要條件~卡帶，吊扇，海報，咪咪~在充滿港風懷舊的店裏吃好吃的粵菜，估計這是老板的獨特爛漫。

想要吃到正宗的粵菜嗎？

拿出你的小本本記下來~

店名：睇餸食飯

地址：廣州市市橋街光明南路199號21號樓

營業時間：11：00——22：30

地圖：

你最喜歡的粵菜是什麼呢？

或者你知道還有其他好吃的粵菜~

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