#養生菜#枸杞紅棗蘿卜雞湯

俗話說得好,“冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫生開藥方”。這句諺語,告訴我們蘿卜不僅是冬季的應季產品,更是養生保健好手。雖然還沒到冬天，但是美味不可辜負，如此美容養顏又養生的靚湯，已經不能再等了！雞湯的鮮美，搭配青蘿卜，加上少許枸杞和紅棗，煲出的湯色非常清甜美味。不僅可以享受美味，還可以在食用以後，對身體產生一些養護作用。秋季熱燥。趕緊給家人煲一鍋吧！注意蘿卜不要和參類補品同時服用。會降低參類的作用，體虛腹瀉者也需要謹慎少食。

By茉蘭周周

用料

雞1只

枸杞十幾粒

紅棗三顆

蘿卜600g

香菇幾個

鹽3g

姜片5片

蔥2根

做法步驟

1、雞切塊洗淨，放入冷水鍋中，大火加熱至完全沸騰，焯水

2、撈出，溫水洗去浮沫。這樣再燉出來的湯會很幹淨。

3、大鍋中倒入水八分滿，放入姜片枸杞紅棗，大火燒開，紅棗需要對半切開。

4、放入洗幹淨的雞塊。

5、繼續大火燒開。燒開後轉小火慢燉。

6、香菇去根

7、切片

8、放入鍋中。

9、繼續小火慢燉1小時。看雞的程度，注意燉這個雞湯一定不要蓋蓋子，要用小火慢燉，雞湯才會很清澈。千萬不要用大火長時間的煮。

10、蘿卜洗淨切塊放入鍋中，蘿卜皮其實可以不用去掉，營養價值很高。

11、大火燒開後轉小火慢燉20-30分鍾，蘿卜熟軟即可撒鹽和蔥。

12、出鍋。

13、雞湯是很清澈的，蘿卜有點甜，湯也有點甜，雞如果不是很老不能燉太久，1個半小時即可。

小貼士

1、雞選用的是小公雞，燉一個小時就可以了，如果是老一點的雞，需要多燉一會。2、蘿卜比較喜歡吃現在的青蘿卜，冬季用白蘿卜也可以做。3、全程不要蓋蓋子煮，小火燉的時候也不能將蓋子完全蓋上，蓋子一燜，湯色渾濁，蘿卜也會變黃，樣子會欠一點。4、枸杞紅棗和蘑菇是適當添加調味增加營養的，量很少，不喜歡的可以不加。

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