看球吃披薩 紅酒巧搭配

世界杯本周六即將進入四分之一決賽,激情指數不由分說。叫一份披薩外賣,算是最省錢省力的球賽美食了。光吃披薩還遠遠不夠,紅酒配披薩就像啤酒配炸雞,究竟配什麼紅酒口感最佳呢?八種經典搭配,讓你無師自通。

1.芝士披薩

【搭配葡萄酒】經典混釀GSM、蒙特布查諾(Montepulciano)

經典的紅醬奶酪算是披薩裏面的基本款。它的酸度和強烈的芝士味道,也是葡萄酒搭配的焦點。GSM是歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)、慕合懷特(Mourvedre)的縮寫,蒙特布查諾也是一個很不錯的選擇,它種植在羅馬東部的阿布魯佐地區。

2.辣味香腸披薩

【搭配葡萄酒】桑嬌維塞(Sangiovese)、品麗珠(CabernetFranc)

意大利辣味香腸是個不折不扣的重口味風格,在美國它經常會和醃牛肉、豬肉泥加上各種香料包括辣椒、茴香、大蒜粉、辣椒粉和糖一起放入烤箱。由於辣味香腸脂肪含量,會激發口感蔓延至每一片奶酪上。你需要一種口味較爲濃鬱的葡萄酒,來抗衡意大利辣味香腸效應。最受歡迎的意大利紅葡萄桑嬌維塞是一個傳統的解決辦法,而品麗珠的口感搭配辣味香腸會給你一個意外的驚喜。

更多風味披薩,請查看百裏挑一網原文:

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