魚肉已經吃過很多次
火鍋也沒少吃
但爽口的魚肉配上火鍋的湯底
會不會有一番新的感覺咧
奉上份合肥魚火鍋榜單
吃點暖和的，度過這寒冷的天氣
川西石爆魚火鍋
石爆魚誕生於四川雅安，是川西當地一種傳統的特色吃法，它是用火山石、精品青花椒、小米椒、美人椒、貢椒再添加各種名貴中藥材燜煮而成，而石鍋吃法+活魚現殺，是這家老板獨創，每一道工序都很講究。
整個過程都是現場直播，先將300度的火山石鋪在鍋底，然後，放入剛剛片好的魚片，魚片在接觸到鵝卵石的瞬間收縮，恰到好處的鎖住了魚肉的鮮香，最後倒入鮮爽的高湯。
當和魚肉碰撞的瞬間，周圍的空氣仿佛都凝固了，味蕾一下子被這種香味徵服。
吃完魚還可以直接涮菜，這個手工夾心豆泡是特色，小巧的油豆包內塞着年糕，將福袋造型的它放入高湯中煮熟，油豆包吸收了滿滿的湯汁，湯底的鮮與內餡的綿糯完美融合，這只小豆包絕對會讓大家驚豔！
地址：廬陽區，淮河路夢之城4樓
人均：50元
營業時間：上午10:00至次日凌晨02:00
魚還是魚
這家涮魚片的魚專選黑魚，現殺現片，魚肉緊致，完全沒有刺。現場宰殺的魚大約15分鍾左右上桌。
隨着一聲銷魂的“上魚嘍~~~”，超薄的魚片端桌上啦！但是別急着吃哦~看小哥現場爲你展示5秒涮魚！
高湯和火山石完美碰撞，兩個溫度從上至下包裹食材，霧氣蒸騰中，香氣慢慢溢開！最後蓋上鍋蓋！跟着小哥一起數12345~~~僅需五秒，即可享用美味啦~
魚片白嫩，很鮮美，入口即化，又不失魚肉的質感！不能吃辣的可以試試番茄味，魚肉的鮮與番茄的微酸融合得毫無違和感呢~
地址：金寨路與望江路交口南七商業大廈南50米（南七店）/淮河路步行街勤勞巷內徽香廚菜館隔壁（步行街店）
人均：45元
營業時間：上午10:00至晚上22:00
檸檬魚
一進門，就看見一個大魚池。老板介紹，他們的酸菜魚都是聽着音樂，喝着檸檬水生長的。而爲了將產品做的更好、做到極致，只選用黑魚作爲原料！
15分鍾左右，檸檬魚端上桌！雪白的魚湯、碧綠的蔥段、鮮紅的幹辣椒，很有賣相！
魚肉剛上桌便在表面鮮榨了一顆檸檬，飄香的鮮魚湯附和一陣檸檬溫婉優雅的清香，已經讓鼻子欲罷不能。
魚肉的鮮與檸檬清新的微酸融合得毫無違和感，用勺子一攪，底下的酸菜酸蘿卜陣陣鹹酸跟着滲上來與檸檬汁匯合，鮮味從舌尖緩入，在味蕾炸開，恨不得一口氣把這鍋鮮美吞進肚子裏。
一碗開胃的湯剛下肚就迫不及待要去撈魚肉，不料也是片片嫩滑入口即化，魚皮軟糯魚肉細致，不腥不柴！
店裏還有讓舌頭瘋狂的激情椒麻魚！從蜀地引進的花椒，大廚每一把灑下，都是“黃金”配料！價格昂貴不說，這麻中帶辣，辣中帶淚的酸爽感真的是讓人過嘴不忘！
地址：蜀山區，青陽路和貴池路交口向北200米
人均：50元
營業時間：上午10:00至晚上22:00
黑魚郭我家酸菜魚
合肥的魚火鍋開了很多，幾乎每個商場都有兩家以上，還有更多隱藏在大街小巷的魚鍋。但願意用十年時間只做一鍋魚的店，合肥只有一家——黑魚郭我家酸菜魚！
慢火熬制數個小時的祕制魚骨湯，香味四溢時，加入包含着廚師數十年刀工的魚片和經過數月沉澱的泡菜。火候和時間嚴格的把控，讓最鮮嫩時期的黑魚向食客展現了它一生最完美的一面。
吃飯當然不能只有一個菜，這麼好的湯底，如果沒有涮菜那簡直沒有天理。新鮮的牛肉在酸鮮開胃的湯汁中涮過，再加上一份解油去膩的蔬菜，望上一眼都讓人垂涎三尺。
地址：合肥多家分店（詳情請度娘~）
南山漁火魚火鍋
店內有個魚缸，遊動的魚兒上一秒可能還在被等位區的朋友們觀賞，下一秒就被端上你的桌子了。
調料絕對是吃魚火鍋的神助攻，精心配制，青花椒，白芝麻，椒麻碗豆，武隆紅苕粉，椒麻底科，酸菜底料，野山椒底料，祕制黑豆腐，料酒、燈籠椒，怎麼樣，是不是甩曾經吃過的料碟幾條街！
香氣襲人的小清新花椒和辛辣十足的重口味泡椒，滿滿的鋪上一層。品椒麻，要得就是滿頭大汗、辣出眼淚的痛快！
湯中的武隆紅苕粉，純手工制作而成。在椒麻湯汁中翻煮後，味道更是香麻，而且口感黏糯，入口順滑。
招牌番茄鍋作爲店內的頭牌，味道簡直萌過少女！想知道有多少人跟我一樣，沉迷番茄味無法自拔，酸甜鮮嫩的魚片超香並且軟嫩，越吃越覺得好吃~
地址：蜀山區，黃山路1912街區7號樓3樓（老二龍蝦旁）
人均：50元
營業時間：上午11:30至下午14:00，下午17:00至晚上24:00
看完想好去吃哪一家了嗎？
歡迎來留言區說一說你最愛的那些魚火鍋~
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