用小米做的麻花饅頭，蓬鬆暄軟，又好看又營養又好吃

小米別單獨煮粥吃了，把小米打成米糊，可以用來做饅頭吃。這樣做出來的饅頭蓬鬆暄軟，好看又好吃。今天我給大家分享一道小米麻花饅頭，做法也不復雜。

1、加點冰糖把小米打成米糊狀，在倒入碗裏放涼。

2、碗中倒入200克小麥粉，邊攪拌邊倒入180克小米糊，攪拌成絮狀後，在加入2克酵母一起攪拌均勻。

3、在案板上揉成光滑的面團後，在揉成兩條大小一致的長條，其次切成大小一致的劑子，在把每個劑子揉成一樣的細小長條，在把兩條小長條十字架擺放一起，在編織成麻花狀即可。

4、因爲是夏天，直接在室溫下發酵20分鍾就行了。發酵好後，拿在手裏是好輕的。

5、溫水上鍋蒸15分鍾，不要蒸太久，否則容易變味。

6、關火燜2分鍾，在打開蓋子就可以出鍋了。

這樣做的小米麻花饅頭，蓬鬆暄軟，打開內有大量的蜂窩組織形成，說明做的好成功，加了小米的緣故，又好有營養，自己做的，健康又無添加劑，特別適合當早餐吃。

小貼士：因爲是夏天，只要醒發20分鍾就可以了，不要醒發過頭了，否則蒸出來的饅頭會發酸。其次，蒸15分鍾就可以，不然也會發酸哦！還有蒸熟後，在燜2分鍾，在打開蓋子，防止饅頭塌陷。

我是@愛生活的小易一個喜歡做美食分享美食的90後，感謝大家的閱讀。