工作日快手菜，狀態滿分一整天

和小區裏的夥伴們一起超市買菜，我喜愛的紅菜頭，她們都繞道而行，問其原因是不太喜歡它的甜味，其實食用紅菜頭有着諸多好處，它含有豐富的纖維素，氨基酸，維生素，糖類以及鈣，磷，鐵等礦物質元素，降三高，舒張血管促進血液循環等，而我還特別喜歡它的顏色，把白米飯或是面條染成紅色，自然美麗，很喜氣，爲了讓夥伴們也食用紅菜頭，特別推薦了豪吉藤椒油，清香麻爽的味道很誘人，完全可以中和那種自帶的甜味，增加食欲，被好吃的川味徵服，通過豪吉藤椒油，夥伴們都接受了可愛的紅菜頭。

By優雅的長圍巾【豆果美食官方認證達人】

用料

紅菜頭600克

瘦肉150克

香蔥1根

蒜5瓣

豪吉藤椒油3勺

生抽3勺

鹽6克

澱粉半勺

胡椒粉0.5克

做法步驟

1、食材準備好。

2、瘦肉切條狀，放入半勺醬油、澱粉和胡椒粉，反復抓拌均勻，靜置20分鍾。

3、紅菜頭切粗絲，蒜和香蔥切碎。

4、起油鍋放入豪吉藤椒油加熱。

5、油熱後放入蒜碎炒出香味。

6、放入瘦肉翻炒變色。

7、放入紅菜頭翻炒。

8、紅菜頭翻炒斷生，放入醬油提味。

9、加入鹽調味。

10、翻炒至成熟度適合自己。

11、撒上香蔥碎，關火出鍋。

12、裝盤上桌，川香味濃。

小貼士

用豪吉藤椒油烹飪紅菜頭，讓普通的家常菜變得川香十足，中和紅菜頭的甜味，富有特色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！