擁有8萬多家小吃門店，因美食而爲人所熟知的小城，沙縣原產地究竟有何不同？趁着參加活動之際，在當地朋友的帶領下，特意去品嘗了幾家沙縣小吃店。事實證明，這次真的只逛了幾家鵝鵝鵝已。
去了沙縣才知道，人家的扁肉是專賣店，人家的燒賣是水晶的，人家的拌面才是面，人家的板鴨遍布大街小巷，就連燒餅都有工作室。總之，又是別人家的。
出三明北站，十來分鍾車程便可到達沙縣的縣城。關於沙縣的由來，這裏用一句話概括：一條沙溪沉積成沙洲，進而逐漸形成沙村，唐朝時演變爲沙縣，縣名千年未改，沿用至今。
去廟門吃扁肉
廟門扁肉是很多人的推薦，上過美食節目，因最早在文昌廟開店而得名。“去廟門吃扁肉”，這句顧客常掛在嘴邊的口頭禪也成爲本店的招牌。經過幾次更換店面位置，1996年才最終擁有自己的門店。
扁肉的肉餡需要經過木錘持續地捶打，才能保證肉質纖維不變，口感嫩滑。美食就是如此，往往最平常的風味背後都蘊含着講究與精致，但這口美味卻又讓你念念不忘。
佳蘭燒麥
說到燒麥，我首先想到的是杯狀的那種，餡料是糯米、香菇和瘦肉。但沙縣的水晶燒麥和丸子大小差不多，裏面加了粉絲和肉丁，晶瑩剔透，狀如水晶球。品嘗時，蘸上豆豉油才有靈魂。
春蘭燒餅
隱藏在班厝巷裏的是不同家蘭字招牌的燒餅店，分別爲春蘭、羅蘭、香蘭、申蘭。這時，我的腦海裏也浮現出一個疑問，沙縣人貌似很喜歡用“蘭”字，它跟當地有什麼淵源，跟燒餅有什麼聯系，或者有什麼不同尋常的故事，畢竟邊吃燒餅邊聽故事我還是很樂意的。
李記小吃
給我的感覺更像一家特產店，小吃種類齊全，口味也不會差到哪裏去，只需打卡一家就能吃遍沙縣小吃的樣子。正因如此，它也淪落成我心中的遊客店。下回到沙縣，再來去品嘗下肥姐的。
沙縣板鴨
第一次吃到板鴨是大學舍友帶來的，他是大田人，還有一個是沙縣夏茂的——真正的沙縣小吃發源地。可夏茂的同學說，她的爸媽都在廣州開店，我們也就錯過了品嘗正宗美味的機會。
但是，不管是否正宗，那鹹香的美味依然在我心頭縈繞了很多年，以至於每次路過廈門篔簹湖時，看到湖中的那兩只白鷺雕塑，總會把它們想象成鐵板鴨。
沙縣板鴨遍布大街小巷，採用農田放養的番鴨，用鹽、姜醃制，竹籤撐開風幹，木炭地爐慢火薰制到金黃，香氣撲鼻，不膩不柴。
綠豆湯
夏日炎炎，有你超甜。逛到最後一定要來兩碗綠豆湯，簡直讓遊離不定的靈魂瞬間歸位。話說，這裏的綠豆煮得剛剛好，不會太爛也不會太硬，是夏日絕佳的消暑飲品。
如今，高鐵的開通縮短了沙縣與人們的距離，想要品嘗到真正的沙縣小吃也變得更爲便捷和快速。雖然是國民小吃，但想吃到真正的沙縣美味，還得到原產地。
——-我可是有底線的——–
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