夏日開胃菜天花板，酸甜不膩的茄汁大蝦來了

蝦真是美好食材的存在，不僅肉質鮮美，還含有豐富的蛋白質和各類營養元素，就連蝦頭、蝦殼都營養豐富，絕對是日常補身體的好食材。而且蝦的熱量和脂肪的含量低，多吃也不擔心長胖。

基本上我們所熟知的每一種蝦都很好吃。做法也非常豐富，無論白灼紅燒，還是蒜蓉油燜，或是燒烤，蝦肉的鮮甜爽滑都會變化出不一樣的滋味。

今天咱就做一道非常適合夏天吃的茄汁大蝦。煎炸過後的大蝦超級彈脆，再和調好的醬汁一起燜煮，蝦的甜味和鮮味都融在了醬汁裏，酸甜又不失鮮香，開胃更下飯。

如果要搭配主食一起吃，一定記得收汁的時候多留些湯汁，用來拌米飯或者面條，絕對秒殺一切拌飯醬~

茄汁大蝦

食材

大蝦1kg/番茄醬150g

料酒20g/生姜3片

蒜末20g/糖10g/鹽5g

陳醋10g/澱粉10g/清水200g

步驟

1

大蝦清洗幹淨，去掉蝦頭、蝦須和蝦線，姜切片、蒜切碎，再加點料酒，醃制一下處理好的大蝦；

2

調一個料汁，碗中加入番茄醬、糖、鹽、陳醋、澱粉，再加適量水攪拌均勻；

3

鍋中倒油，把蝦煎一下，再倒入調好的料汁，煮開後，大火收汁，撒點蔥花就可以出鍋啦~

你喜歡吃大蝦的哪種做法呢？

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