皮酥肉嫩的家庭版烤羊排，真的很哇塞，肉食愛好者一定不能錯過！

羊肉作爲餐桌上最常見的食物，蘇軾曾留下「隴饌有熊臘秦烹唯羊羹」的吟唱。羊肉肉質鮮嫩，各路做法皆宜，但要說這最過癮、最解饞的方式，還是烤整塊的羊排外酥裏嫩，鮮嫩多汁。

今天我們教大家做的烤羊排，在家用烤箱就能搞定！被炭烤出來的油脂滋滋冒泡，和祕制的醬汁融爲一體，滲透進肉的肌理，皮焦香，肉入味，多汁鮮嫩，太誘人了吧！

做法

烤羊排

食材

羊排6塊｜土豆350g｜胡蘿卜180g

白蘑菇140g｜西藍花220g

大蒜頭30g｜孜然粉2g

鹽2g｜蜂蜜15g

辣椒粉2g｜燒烤醬20g

步驟

1

土豆胡蘿卜削皮切塊，白蘑菇、西藍花切塊，焯水過涼備用；

2

羊排加入燒烤醬、蜂蜜、辣椒粉、色拉油、孜然粉、鹽醃制入味；再加入土豆、西藍花、白蘑菇、大蒜，攪拌均勻後放入冰箱冷藏醃制2小時。

3

從冰箱取出醃制好的羊排及配菜，放進刷好油的錫紙裏；烤箱預熱230度烤30分鍾後取出；羊排撒上孜然粉、辣椒粉繼續烤15分鍾就大功告成啦！

最近吃了什麼好吃的呢？

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