蜆子粉絲金針菇（蒜香版）

作者：如影相隨_1314

用料

蜆子1斤，可以少放

細粉絲1捆油

金針菇¼個，可以少放

油適量

鹽適量

味素適量

蔥適量

姜適量

蒜6、7瓣，可多放

蠔油適量

幹辣椒3個

做法步驟

1、蜆子放入水中，放入鹽，幾滴油，水剛剛沒過蜆子就好，靜置半小時，讓蜆子充分吐沙！然後撈出備用！

2、蜆子吐沙時準備佐料！蔥切碎！

3、姜切絲，蒜剁成蒜泥，辣椒切碎！

4、金針菇切掉根部，洗好，擰幹水分，粉絲可以泡軟，也可以不泡！

5、熱鍋熱油，放入姜蒜辣椒爆香！

6、放入適量蠔油翻炒！

7、添水，不需要太多水，加鹽！

8、放入蜆子，金針菇，粉絲沒泡就先放，泡了就後放！

9、煮至大約10分鍾，蜆子都張口即可！

10、放入蔥花，味素翻炒幾下出鍋！

11、成品圖！蒜香中有一絲絲辣！喜歡吃辣的可以多放幹辣椒

（微信公衆號：“香哈菜譜”或“xiangha100”）