吃青皮核桃 憶美好童年！

“櫛風沐雨經磨難，碩果累累閃亮光。皮薄形圓成色好，質酥肉嫩嚼來香。”

青皮核桃火爆來襲，8月的時節，正是青皮核桃上市的時候，清水縣隴東鎮是核桃種植基地，這裏的核桃果肉像牛乳一樣白嫩，其內含有較多的油脂，味美鮮嫩，口感酥脆。

青皮核桃該採摘了，完全成熟的核桃如果不及時摘下來，它們也會“瓜熟蒂落”掉到地上的，而且一摔兩半，外面的青皮裂開，就露出裏面那布滿褶皺的核桃了，只要用硬物輕輕一砸，核桃殼破碎，裏面就是多肉的核桃仁了。

不過，小時候，我們是等不到這時候的，漫山遍野的核桃樹，綠燈籠似的核桃高高掛，核桃就要熟了，誰能抵擋住這樣的誘惑啊？

那就顧不了那麼多了，索性開始琢磨青皮核桃，吃青皮核桃是有訣竅的，記得老父親用一把鐮刀就能撬開核桃來，核桃上面有一個小孔是往回凹的，父親拿出鐮刀片，然後插在這個小孔裏面，輕輕地一擰，核桃很輕鬆的就被打開了，而且裏面的果肉是完整無損地，我們可以將它的果肉直接給取出來，吃到新鮮並且完整的果肉了，而且一點都沒有碎掉。

現在，吃青皮核桃，就要用核桃神器，若是不知道這個俗稱“彎彎刀”的神器，怕是要沾染滿手的青皮汁，因爲青皮核桃的皮含有青皮素，每次剜核桃時產生的水漬都會帶出大量青皮素，從而將手染色成黃顏色，而且很難洗掉……

看着那雪白的核桃仁，越吃越香，半晌不到，手指頭就變黑了，從大拇指到食指，最後整個手沒有一處原色了。

那時候的我百思不得其解，這麼好吃的東西，怎麼有這麼難弄的綠皮，也是從那時起，我也逐漸懂得，無論啥事，都不是想象中那麼輕而易舉，想要收獲，就得努力，想要更大收獲，就得付出更多的努力。

那時候的日子很慢，歲月很甜，那時候感受的是採摘果子的快樂，收獲的是勞動成果的喜悅！