蘿卜打滷面

在所有的蔬菜裏,蘿卜應該是最最普通和廉價的,但在幾十樣的蔬菜品種裏,我獨獨喜歡蘿卜幾十年。

炒蘿卜絲,蘿卜丸子,偶爾看到新鮮的生蘿卜片,也會不由分說的大塊朵頤。哪種爽口的感覺勝過昂貴的水果。

近些年蘿卜絲蒸菜有很多人喜歡,家常、飯店裏都上了餐桌,而冬天裏蘿卜燉羊肉應該是蘿卜菜裏的上品,冰天雪地裏一家人燉上一鍋蘿卜羊肉,暖洋洋的,吃的愜意的很。今天外面寒風呼嘯,飄着雪花,懶懶的也不想出門。

家裏沒有羊肉,只有蘿卜,苦笑中想想中午飯還是要吃的。靈機一動,蘿卜打滷吃面條。說做就做,蘿卜削皮,切片再切條,弄成骰子大小的方塊,點火放鍋,燒油放上蒜瓣烹香,放入切好的蘿卜塊,煎燒片刻,再加入醬油,鹽入味,後添置半碗水開湯,幾分鍾面條滷好了。

說真的從小到大至今我還真沒吃過蘿卜滷面條,看着自己的創意,幾分期待還有幾分忐忑,白生生的細長面條配上紅裏透白的醬香蘿卜塊,哪個口感真是好極了,利口又糯香。

以前傳統做打滷面不是西紅柿雞蛋滷,就是肉炸醬或茄子滷,今天嘗試蘿卜滷面,變變花樣,簡單也不簡約,其實美味不再貴賤,嘗嘗吧,真的好吃。

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