土豆燉牛肉：冬季裏最受歡迎的家常菜

土豆燉牛肉

土豆燉牛肉口感香醇、牛肉酥爛味美，土豆在吸收了牛肉的湯汁後，肉香濃鬱。是非常美味的一道家常菜。

牛肉提供了人體必須的蛋白質、脂肪和礦物質；再搭配土豆、胡蘿卜，使維生素和膳食纖維得到補充，是滋養脾胃、補中益氣的佳品。

食材：

土豆2個，牛肉2斤，洋蔥2個，胡蘿卜1個，大蔥適量，生姜適量，老抽5克，料酒10克，白醋10克，白砂糖10克，食用油適量，鹽適量。

做法步驟：

牛肉切大塊，放入鍋中，加冷水沒過肉，煮開撇去浮沫，撈出過冷水。

土豆、胡蘿卜去皮，切滾刀塊，洋蔥切塊。

起油鍋，油熱後放入牛肉，煸炒均勻，放入老抽、料酒、白醋。

放入洋蔥，撒糖，翻炒後，再放入蔥姜，翻炒均勻。

放入高壓鍋，倒入1.5升水，中小火壓20分鍾。

再放入土豆、胡蘿卜、鹽，攪勻，再壓10分鍾，排氣即可。

小貼士：

如果家中無高壓鍋，用砂鍋中小火燒20分鍾，改小火燉2小時，出鍋前半小時放土豆、胡蘿卜、鹽。

如果喜歡土豆、胡蘿卜軟糯口感（省事），可以與牛肉一起放入。

那誰～快來趁熱吃一口！