寒春易感冒，白蘿卜海米湯預防早！

白蘿卜96%都是水，富含鈣、鎂等微量元素，生吃通氣，熟吃養胃促消化；海米是熟的蝦幹，蛋白質和鋅含量很高。前者微甜，後者鹹鮮，不需要額外的調料，這二者相搭配清甜鮮美，當菜當湯都非常好。

食材明細：

白蘿卜、海米、油、大蒜、水、香蔥末。

白蘿卜海米湯的做法步驟：

1.大白蘿卜和海米準備好。

2.海米用涼水衝洗一遍，放半碗涼水浸泡。

3.白蘿卜刮外皮，用擦絲器擦粗絲，外皮如果幹淨可不刮掉，內含豐富的礦物質和膳食纖維。

4.炒鍋加熱，倒適量油，蒜片熗鍋，出香味後倒入蘿卜絲翻炒。

5.蘿卜絲略變軟，將泡好的海米和泡水倒入鍋中；海米有鹹味，但白蘿卜微甜，需加太多鹽才能吃出鹹味，爲降低鹽量的攝入，所以酌情加鹽。

6.再加1-2碗水，蓋蓋子燜燉10分鍾，出鍋前撒少許香蔥末。

7.白蘿卜海米湯，清淡爽口，味鮮美！

責編：張曦

終審：周健軍