這個菜降血壓,降膽固醇,尤其是中老人吃了特別好!

袖珍菇屬於營養高,熱量低的健康食品,含有蛋白質、糖份,脂肪、維生素和鐵、鈣等微量元素,其蛋白質的含量高於一般蔬菜。袖珍菇所含氨基酸種類十分豐富。其中含有人體所必需的八種氨基酸,長期食用有降低高血壓和降低膽固醇含量的功能。

茵類營養豐富,被稱爲“山珍”,多吃菌類好處多多。一定要常常做父母吃哦!像我這樣炒,連吃一個星也吃不膩!

食材:袖珍菇,雞蛋,青椒,小米椒,大蒜,

制作步驟:

1、袖珍菇清洗幹淨,鍋內加水燒開,加入袖珍菇焯水,煮約1分鍾。撈出瀝幹水份待用!

2、青椒,小米椒洗幹淨,切絲待用。

3、雞蛋加鹽打散,熱鍋下油,先將油燒一會,燒到冒煙,再下雞蛋,這樣煎出來的雞蛋蓬鬆,口感好。雞蛋煎好之後,裝盤或鏟到鍋的一邊。

4、另熱鍋下油,將油燒熱,加入大蒜爆香。

5、加入表椒,小米椒先炒半分鍾。

6、再加入袖珍菇,鹽一起翻炒至熟。

7、加入雞蛋翻炒均勻出鍋。

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