【醬香餅】
記得第一次吃醬香餅的時候一口氣吃了三份,
覺得這種烙餅上摸了醬的吃法簡直太贊了!
後來就時不時的在家自己做來吃,
因爲做法確實簡單但又特別的好吃~
一口氣還是能吃三份,
還不快試試~
–食材–
【主材料】:中筋面粉300克、溫水180克
【其他材料】:豆瓣醬2勺、甜面醬2勺、蒜蓉醬2勺、白糖、孜然粉、花椒粉、香蔥、白芝麻
–步驟–
1.300克中筋面粉或者高筋面粉,180克溫水一遍攪拌一遍倒面粉裏,攪拌成絮狀,然後揉成光滑的面團,蓋上蓋子醒半個小時或者一個小時
2.刷餅的醬需要:豆瓣醬2勺、甜面醬2勺、蒜蓉醬2勺、孜然粉、白糖、白芝麻
3.油熱後先把豆瓣醬炒出紅油,再把蒜蓉醬和甜面醬倒進去翻炒一下,最後倒入半杯水熬煮一會
4.等熬煮到粘稠的時候把孜然粉、糖和白芝麻一塊倒進去翻拌均勻就可以了,糖量和孜然粉都可以按照自己的口味調整
6.鍋裏刷油,油熱後把餅放進鍋裏形成自然的褶皺,烙到兩面金黃
7.烙好後一面刷上醬,撒上白芝麻和香蔥就可以出鍋了
8.切成小塊或者你喜歡的大小就可以開吃啦~
小貼士:
1.餅皮和醬都可以多做一些,餅皮直接凍起來吃的時候直接煎就可以,醬直接冷藏就行~
2.醬可以根據自己的喜好改變,譬如還可以放番茄醬和黃豆醬之類的~
3.醬的原料都是鹹的,所以不用再放鹽了~
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