石家莊平安大街上的一家雜醬面小店

雜醬面，我沒寫錯，不是老北京炸醬面。

好多年前一個廣東的小夥子來石家莊，我帶他吃面。他問老板有什麼，老板說了一堆，最後他選了炸醬面。面端上來後，我看他瞪着眼盯着面半天不動筷子，問爲何不吃，告訴我說要的不是這個。我仔細一看，厚厚的炸醬上面一層黃瓜絲，太正宗了，怎麼就不是。說了半天才知道，老板說的炸醬面，他要的是雜醬面。

那個時候我還沒見過雜醬面。後來去了四川江西等地方，吃到了傳說中的“za醬面”。

回到石家莊後，想吃雜醬面，很難找。

今天路過突然發現路邊有個小店，醒目大字“雜醬面”。毫不猶豫進去嘗嘗。

老板是四川綿陽的，曾在北京開店，因爲去年北京開某會，路邊小店關閉很多，只好來到石家莊。

到現在，小店已經經營快一年了。

嘗了嘗，味兒還行，至於正宗不正宗，本來我也說不上什麼叫正宗，好吃就行。

這東西就好像石家莊的炒餅，每家的味道多少也有點不同，在四川吃這個也是，家家都有點不一樣。

老板娘挺熱情，點了雜醬面的客人她都囑咐一下：要拌勻了才好吃。有的客人拌了半天還是不勻，老板娘直接過去代勞拌面。這麼執着一碗面的味道，也算匠人精神吧。

好了，最後公布一下地址：

沒錯，我沒寫錯，我知道是長安區，可我還是喜歡叫它橋東區。

就像滿大街找各種蒼蠅館小吃，這也是一種情懷。