食材準備
腐竹250g;鹽水豆腐150g;
香菇幹6個;豆鼓適量;
制作過程
步驟1
將腐竹剪成段
步驟2
用溫水泡軟。
步驟3
香菇泡水
步驟4
鹽水豆腐,切小塊
步驟5
鍋中熱油,把豆腐放入煎制。
步驟6
煎至兩面金黃色後,加入少許鹽調味。
步驟7
將香菇、腐竹、豆腐依次放入砂鍋中,將泡香菇的水倒入鍋中。
步驟8
加入豆鼓,將加入適量的水,開中火煮滾後,調成小火繼續煮10分鍾。
步驟9
煮至腐竹軟透入味那可。
–小貼士–
1、腐竹不要用燙水來泡,最好用溫水泡,這樣容易泡軟。
2、將所有材料放入鍋中後,可以加點生抽調味。
3、豆鼓的量要夠,這樣才夠香哦。
4、豆腐煎至兩面金黃後,放入一起煮時,不容易煮爛,也更香。
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