這道家常菜蘑古力意式風味炒蟹,小白也能變大廚

是誰來自山川湖海卻囿於晝夜廚房與愛˖✧

By蘑古力飯桶

用料

梭子蟹2只

番茄2個

蒜泥適量

幹歐芹碎少許

幹羅勒碎少許

幹洋蔥碎少許

雞蛋1個

生姜3~4塊

料酒適量

做法步驟

1、準備梭子蟹、姜片、蒜泥(之前有發布過蒜泥醬做法),番茄(去皮切小塊),幹歐芹碎、幹羅勒碎、幹洋蔥碎、雞蛋一個

2、1、鍋熱倒少許油,放蒜蓉醬、番茄(把番茄炒出汁)2、加入少許幹歐芹碎、幹羅勒碎、幹洋蔥碎,少許鹽和黑胡椒調味,然後翻炒3、番茄炒碎呈醬狀就可以盛出來(如圖所示)

3、鍋熱倒油,油熱放入生姜、蟹、少許料酒,然後進行翻炒

4、1、翻炒過後鋪上炒好的番茄醬,加少許鹽、少許雞精來調味,炒勻2、出鍋前倒入打好的雞蛋液翻炒

5、然後擺盤就完成啦(多餘的湯汁可以用來拌面或者拌飯,味道堪稱一絕)

小貼士

1、炒蟹一定要放姜片哦~可以中和蟹的寒性2、炒番茄醬的時候可以放一點點番茄沙司,這樣顏色會好看

梭子蟹的營養功效

梭子蟹,味鹹;性寒。滋陰養血;解毒療傷。主血枯經閉;漆瘡;關節扭傷。

1.抗結核

螃蟹還有抗結核作用,吃蟹對結核病的康復大有補益。

2.滋補解毒

螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招!

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