有的人說部分蔬菜不安全，有致癌隱患，究竟是怎麼回事？

健康專家指出，人體每天能攝入三種左右的蔬菜，量滿足需求，可以爲健康加分，因爲蔬菜營養價值高，清淡無刺激，能提供人體需要的膳食纖維、維生素、礦物質，幫助減肥之外提高免疫能力，同時促進糞便排泄。但有的人說部分蔬菜不安全，有致癌隱患，究竟是怎麼回事？

1、空心菜

傳言有部分蔬菜會致癌，經常吃癌症會找上門來，其中就包括空心菜。許多人說空心菜由於種植環境影響，經常噴灑農藥，有農藥殘留，總吃空心菜會獲取農藥給人體健康構成威脅，增加肝腎代謝壓力，損傷消化系統，後續出現腸癌、肝癌、胃癌的可能性大。

實際上是陷入誤區，大部分農作物要避免受到害蟲影響，提高產量，都會噴灑農藥，但只要農藥正確使用，後續這些農作物清洗方法正確，不用擔心農藥殘留問題，不會致癌。

2、西紅柿

西紅柿營養價值高，可以提供人體需要的番茄紅素，維生素，還能獲取膳食纖維，吃西紅柿可以美容養顏，提高免疫能力。但有的人說沒成熟的西紅柿有致癌隱患，吃多了會引發癌症，因爲裏面有特殊生物鹼，會讓人中毒後惡心，嘔吐，長時間吃對消化系統傷害大。

其實，這種隱患可以消除，因爲西紅柿成熟之後生物鹼就減少，會消失，只要吃成熟的西紅柿是安全的，不會致癌。

3、娃娃菜

有的人去買袋裝娃娃菜時會聞一聞，拿起來仔細看，害怕袋裝娃娃菜有致癌隱患，認爲袋裝的娃娃菜外面有塑料袋裝着，塑料袋是塑料制品，不安全，長時間和蔬菜接觸會致癌，讓塑料袋裏面的有害成分滲透到娃娃菜裏面，實際上沒有這種危害。

塑料袋符合國家生產標準，沒有致癌的風險，就算和娃娃菜接觸，也不會造成有害物質污染，裝在塑料袋裏面只是爲了方便儲存，運輸。

4、西蘭花

不少人說西蘭花不安全，吃多了會致癌，原因是西蘭花清洗難度大，跟其他蔬菜長得不一樣，容易藏污垢，清洗不幹淨，農藥殘留，經常吃會傷害消化系統，後續就癌症入侵。

但實際只要自己在清洗時耐心些，用流動的水清洗，同時一塊一塊掰開，沒有致癌隱患。

哪些食物真正要少吃？

有的食物真正會引發癌症，需要少吃，去了解飲食相關常識，不要盲目聽信謠言。其中要忌口的是醃制食物、燒烤食物、黴變食物、含酒精食物，這些食物多多少少會產生對健康不利的致癌物質，包括亞硝酸鹽、酒精、黃曲黴素、苯並芘等，如果能少吃，才能真正促進健康，降低癌症患病率。