不知道吃什麼？來碗炸醬面吧！簡單快手美味營養，再來碗面湯

炸醬面在我國北方十分流行，在北京、河北、天津等地廣泛流行。北方人愛吃面食，如饅頭、花卷、包子、餃子、面條等。北方有俗語“上車餃子，下車面”，這其中足以見得面條在人心中的份量。面條又有“長壽”的寓意，無論大小孩生日，總會有一碗“長壽面”以表達最親切真摯的祝福。

一份簡單快手的家常炸醬面，一碗熱乎乎的面湯，就足夠滿足我們的嘴，填飽我們的胃，溫暖我們的心。[中國贊]

菜碼：

黃瓜絲、胡蘿卜絲用水焯一下(可以再放些芹菜丁、豆芽、煮好的黃豆等），本人是因爲家裏食材有限~~~

家常簡單版醬料：

1、五花肉（沒有可用雞蛋）、蔥末、蒜末、姜末、少許辣椒段（可不加）；

2、調制醬汁：豆瓣醬2-3勺、甜面醬少許（沒有可不放）、耗油1勺、生抽2勺、老抽1勺、少許白糖、料酒、香油。再加少許清水攪拌均勻備用；

熱鍋涼油放入五花肉，炒至白色放入蔥姜蒜末，炒至香味。倒入調制好的醬汁，小火慢燉十分鍾。然後加入辣椒段（可不加）翻炒，最後淋入水澱粉，大火收汁。一碗醬香十足的醬料就做好啦！[靈光一閃]

家常版炸醬

因爲是家常版，大家可以依據自己家中有的食材進行調整。

家常手擀面：

普通面粉、鹽、雞蛋、清水

1、面粉中加入少量精鹽、打入一顆雞蛋、然後添加適量清水，和至光滑偏硬的面團，蓋蓋醒發十五分鍾；

2、二次揉搓面團至光滑，擀成薄片，撒上幹面粉，一層層疊起來切成自己喜歡的寬度就可以啦！

家常手擀面

最後，面條煮好後，可以簡單用涼水衝下防止粘連，擺上菜碼，澆上做好的醬料，一碗家常的炸醬面就完成了！最後來一碗熱騰騰的面湯~~~爽！[給力]

完工的炸醬面

家常炸醬面