清炒瓠瓜裏加個它，加快腸胃蠕動，增食欲促消化，胃口好氣色佳！

6月，寧可少吃肉，也要多吃它，消熱解暑，清甜爽口人人愛！

下周就是端午佳節了，很多人端午節期間就會聚餐，吃鹹蛋、吃糉子，吃魚肉蝦等各種好吃的，大魚大肉吃多了也會膩，吃肉不如多吃它，今天推薦一道清甜爽口的家常菜——小米辣炒瓠瓜。瓠瓜，大家應該不陌生，在夏季很常見，在餐桌上也是一道美味的菜餚。瓠瓜在夏季食用不但可以清熱除煩，解渴，而且含有多種微量元素，含豐富的維生素C，鈣蛋白質等營養成分，入口清甜，夏天吃很受歡迎。

清炒瓠瓜裏加個它，加快腸胃蠕動，增食欲促消化，胃口好氣色佳！在夏季，瓠瓜可用來炒食，或燒湯喝，味道非常的不錯，不但能清熱，而且還能增加你的食欲，是夏季解暑不錯的蔬菜。小編家平時清炒的做得最多，切成薄片只需放食用油和鹽，幾分鍾就上桌。不過，最近半月天天陰雨天，讓人胸悶氣短、渾身乏力，吃什麼都沒胃口，所以在炒瓠瓜的時候，我加了小米辣。小米辣具有很高的營養價值，富含胡蘿卜素、蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵等。小米辣含有的辣椒素還能刺激唾液及胃液的分泌，使胃腸蠕動加快，增進食欲，幫助消化。花上幾分鍾跟着小編一起來看看具體做法吧！

【小米辣炒瓠瓜】

所需食材：瓠瓜1個，小米辣2個，蒜瓣2瓣，食用油、鹽等適量。

具體做法：1、瓠瓜去皮去蒂洗淨，沿正中間一分爲二切開，再切薄片裝入盤中，切薄片熟得快，可減少烹飪時間，也可減少營養的流失；小米辣去蒂、蒜瓣去皮洗淨備用。

2、將小米辣切圈、蒜拍碎，鍋燒熱倒入適量食用油，油熱倒入小米辣和蒜末爆香，這個時候注意要中小火，可防止小米辣和蒜末炒黑，影響食欲和口感。

3、接着倒入瓠瓜翻炒片刻，加入適量的鹽，點入少許清水，微煮一會兒，煮至瓠瓜變軟熟透即可。這裏加清水不要加太多，因爲瓠瓜本身也含有大量水分；煮的時候要大火快煮，小火煮的話太軟爛不好吃。

一盤清新爽口的辣炒瓠瓜就做好了，夏天吃瓠瓜是非常不錯的，特別是食欲不好的時候加上一些辣椒，降暑的同時又能增進食欲，胃口好，心情好。大家不妨試試哦！