糯米粉還可以這樣做，開水和面不用發面，可包鹹甜餡料，香糯可口

小時候逢年過節家裏就會做糯米餈粑，就是糯米粉和成面團，包上喜歡的餡料，上鍋蒸熟，外皮香糯軟韌，是一家人最喜歡吃的小吃，還記得弟弟妹妹他們通常吃得撐都不知道，我想這應該是幸福的味道。

糯米的營養價值高，可以補虛補血的作用，適當的吃點糯米還是比較好的。所以今天我給大家介紹一下我家常的糯米餈粑怎麼做吧。

主要材料：

糯米粉，豬肉，花生米，芋頭

制作步驟：

取適量的糯米粉倒入盤中，用開水和面，用筷子輕輕的攪拌均勻，和成光滑的面團備用。

餡料制作，豬肉切成肉丁，芋頭去皮，切成小丁或者擦絲。

花生米熱鍋不斷翻炒（不用放油）炒至花生米表皮有黑點出現即可出鍋，放涼，把花生的皮戳掉，再搗碎備用，

豬肉丁上鍋炒出香味，再把芋頭倒入鍋中一起翻炒，炒出有香味，加鹽調味，再把炒好的搗碎的花生倒入鍋中，攪拌均勻即可出鍋備用。

糯米面團揪成小團，把餡料包好，搓圓備用。

包好的餈粑，上鍋蒸，或者直接放清水煮。

注意事項⚠️

和糯米粉的水需要開水，用冷水和出來的面團沒有粘性，容易開裂，在包的過程容易“露餡”。

餡料可以換成自己喜歡的餡料即可，可鹹可甜，做成甜的，就直接是做成湯圓。

糯米吃多不容易消化，老人，小孩，腸胃不適者建議不要食用，對於患有糖尿病，肥胖，高血脂等患者建議少吃或者不吃哦！