教你在家蒸槐花，做法簡單，上鍋一蒸，軟嫩清香，好吃又下飯

說起槐花，你們都吃過嗎，這是春天常見的一種食物，尤其近期，正是槐花成熟的季節，每次回老家的時候，都能聞到槐花的香味，然後我就會多摘點回家，把槐花放在冰箱裏儲存起來，這樣冬天照樣可以吃到鮮嫩的槐花，有很多朋友說，爲什麼我儲存的槐花，容易變味變爛，如果你也遇到這種情況的話，這是你們步驟做錯了，因爲槐花不能直接放在冰箱儲存，應該多加2步，第一，先把上面的灰塵洗幹淨，第二把槐花放在鍋裏焯一下，然後過一遍涼水，放在冰箱冷凍就可以了，這樣冷凍的槐花，冬天取出來先解凍，再蒸着吃，或者是別的吃法，槐花照樣很鮮嫩！

槐花的吃法有很多，我們可以裹上一層面粉上鍋蒸着吃，還可以做成饅頭、小餅等，槐花不管怎麼做，都有淡淡的清香味，越吃越過癮！今天我和大家分享一道蒸槐花的做法，吃起來不僅有清香味，而且口感十分鮮嫩，裏面放上點辣椒油，越吃越下飯，比肉都好吃，教你在家蒸槐花，做法簡單，上鍋一蒸，軟嫩清香，好吃又下飯！

蒸槐花時，不要只加面粉，多加點它，軟嫩清香，家人都愛吃！其實蒸槐花的時候，不能直加面粉，應該多加點玉米面，不僅口感軟嫩，而且玉米面的營養豐富，還有玉米的香味，搭配在一起，很符合家人的胃口，下面我就把最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！

首先準備一個大點的盆子，在裏面加上清水和食鹽，先攪拌一下，讓食鹽都化開，再把槐花放進去，用手輕輕的揉搓，把表面的灰塵都洗幹淨，再把上面的水分都控幹。在鍋裏燒開水，把槐花放進去焯一下，大約焯30秒，將槐花都撈出來過一遍涼水，等到槐花冷卻後，再把上面的水分攥幹，把槐花裝在保鮮袋中，放在冰箱裏冷凍，想吃的時候，取出來解凍即可。

槐花焯水冷卻後，先控一下水分，再加上適量的食用油攪拌均勻，再加上2勺玉米面，2勺面粉攪拌均勻，讓每朵槐花都裹上一層幹粉。在蒸籠裏鋪上一層籠布，把槐花均勻鋪在上面，然後涼水上鍋蒸，水開蒸12分鍾，時間到出鍋，倒在一個大碗中，趁熱攪散了，再加上適量的蒜泥、辣椒油攪拌均勻，這樣就可以開吃了。

【需要注意的地方】：

第一：清洗槐花的時候，可以用鹽水，這樣槐花清洗的會更幹淨。

第二：把槐花放在鍋裏焯一下，再過一遍涼水，讓槐花快速冷卻，然後攥幹水分，把槐花放在保鮮袋中，放在冰箱冷凍就可以了。

第三：蒸槐花的時候，加上玉米面和面粉，均勻裹上一層幹粉，放在鍋裏蒸熟，最後加上點蒜末和辣椒油，這樣就可以開吃了。

這就是家庭版槐花的做法，你們都學會了嗎，自己在家蒸的槐花，不僅有淡淡的清香味，還有脆嫩的口感，實在是太開胃下飯了，喜歡此做法的話，記得先收藏，有時間給家人做着吃吧！