教你做一道日本傳統風味小吃：茶碗蒸

第一次聽“茶碗蒸”三個字，還在猜是什麼吃的。沒猜到的是它居然是一道蒸雞蛋羹。同樣是蒸雞蛋羹，日式的茶碗蒸在調料和用料上都和我們有些區別，據說它還是日本傳統的風味小吃哦~

雖然只是小小的茶具碗蒸出來的雞蛋，但雞蛋上卻放入了海味鮮品，吃上去口感顯得細滑鮮嫩。

食材：

雞蛋、魚板、蝦、香菇、玉米；

調味醬料：

味琳；昆布醬油等。

做法：

1、準備雞蛋3個；

2、加入味琳1匙；

3、加入昆布醬油1匙；

4、倒入準備好的柴魚高湯，再加入適量水，攪拌均勻。

5、將攪拌均勻的雞蛋液過篩，然後再把篩好的雞蛋液倒入準備好的茶杯中。

6、再將裝有雞蛋液的茶碗放入蒸鍋中蒸個10分鍾。

7、開鍋，依次將魚板、蝦、香菇和玉米輕輕鋪在已蒸成型的雞蛋羹上方，往鍋中加入少許水，蓋上鍋蓋再蒸10分鍾。

就這樣，一道順滑細致滑嫩的茶碗蒸蛋就完成了！

這是一道工序稍顯繁雜的蒸雞蛋羹，但口感是真的夠爽滑鮮嫩哦~有空的話，學起來吧~