燒烤味小炒肉

食材明細烤：肉、燒烤料、鹽、糖、油、生抽、料酒、辣椒、蔥、姜各適量。

燒烤味小炒肉的做法詳細步驟：第1步豬肉一塊，切成片（我買的肉，就是外邊烤肉串的肉，基本沒肥肉，所以，像我這種愛吃肥肉的，就另外切了一點肥的，這樣會比較香）蔥切段、姜切絲，辣椒切開備用。

第2步鍋裏放少許油，油熱後，放肉片下鍋煸炒,肉變白後，加入一點點料酒去腥，加入少許的生抽。

第3步放蔥姜和辣椒下鍋，和肉片一起翻炒,等到肉完全成熟，加少許鹽和糖，加入適量燒烤料炒勻即可出鍋。

燒烤味小炒肉的做法小貼士:肉最好是新鮮的，凍肉做出的味道稍差一些愛吃五花肉的也可以用五花肉來做，那也是相當好吃的。從外邊買的燒烤料比較方便，要是想自制的話，可以將孜然粉、十三香、五香粉、辣椒粉、胡椒粉等各取適量混合，那味道更好。炒肉的時間不必太長，只要肉完全熟了即可，時間太長肉都老了想要風味更獨特的，可以在炒肉之前用少量啤酒醃制一下肉片，炒出的肉不但嫩而且風味獨特。