10分钟快手菜朝鲜冷面+泡菜,做饭不发愁

ByPOBOYY

用料

干玉米面一袋

西红柿片

青菜或黄瓜丝适量

泡菜适量

荷包蛋

冰块适量

汤汁:

白醋/苹果醋

冰糖

雪碧

桂皮,八角,花椒,香叶,小茴香

姜片,蒜片

小米辣

做法步骤

1、泡菜的菜——白萝卜,胡萝卜,白菜根,西芹,青笋切条,放盆中用大量盐抓匀,盖保鲜膜入冰箱煞水一天,挤干水份,用熬好晾凉的汤汁加适量白醋浸泡(尝一尝酸甜度,汤汁要没过菜),密封放在阴凉处3天即可食用。

2、汤汁——泡椒,小米辣,姜片,蒜片,花椒,香叶,小茴香,八角,桂皮,冰糖加纯净水,水开后加盖文火熬至十分钟,晾凉!!!

3、冷面——干玉米面提前三小时冷水泡软,水开后煮三分钟捞出,纯净水过两遍,浇上上述晾凉的泡菜汤水+苹果醋+雪碧(夏季可以加冰,酸甜度按照自己的口味调制),摆入番茄片、荷包蛋、火腿(酱牛肉)和喜欢的青菜就可以干饭啦

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招!

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