用这碗牛肉粥，教你好好吃“饭”

粥，有米和水这两样食材就可以了，

但让普通的粥能变得好吃……才最难！

有人往米里加油、加盐……

但居然有人让我——加冰块！

说出这句“胡话”的餐厅就是——左麟右李。

听名字就知道是谭咏麟和李克勤开的，

很多歌迷哼着歌就往店里跑~

无论是香港的店，还是如今在上海，

每天依旧是高朋满座。

从2012年火到现在，

已经不能称为“小鲜肉”的他们

靠的自然是老香港的味道。

连香港人的胃都被安排得妥妥帖帖，

“正宗”二字已不需要我们多说~

今天就用这碗生滚牛肉粥，

教你好好吃“饭”！

食材准备

大米牛肉鸡蛋

葱丝姜

01

诶，别急着开火！

这儿有秘诀：把水变成冰块或冰水，

倒在米上，常温下放置隔夜。

第二天

将泡米水倒入锅中大火煮沸，

▼

倒入浸泡好的大米，不停搅拌，防止糊锅~

▼

等再次沸腾后，转小火焖煮半小时，

▼

最后加入3茶匙盐、3茶匙糖。

然而还有一个.让粥更绵密的方法……

如果你觉得以上这些有点繁琐

▼你只需要……▼

02

6两牛肉切片，加盐、糖、生抽各1茶匙，

放三片姜片，再敲进一颗鸡蛋，混合均匀后腌制30-60分钟。

03

将粥大火煮至表面咕嘟冒泡，

就可以放入腌好的牛肉煮1分钟，

搅拌至牛肉变色即可。

将粥推入碗中~摆上葱丝和姜丝稍作点缀，

讲究点的，再打个蛋~

就成为窝蛋生滚牛肉粥啦！

这样一碗香醇绵密的靓粥，

肯定是最落胃的！

米粒颗颗爆开，

放到嘴里面，厚实、却柔滑到不像样，

喝完额头微微滋汗，

偶尔嚼到的葱丝和姜丝，

都成功怂恿你，再添一碗！

感谢：左麟右李StarzKitchen

地址：淮海中路282号香港广场北座3层