秋天，少吃大鱼大肉多吃包菜，比韭菜鲜美，1元一斤，不懂吃可惜

包菜绝对是很多朋友都特别喜欢吃的蔬菜，它的营养价值比较高，而且做出来的美食也比较好吃，包菜不仅可以炒吃，还可以凉拌着吃。那么你们在平常生活中又做过哪些比较好吃的包菜做法呢？现在正是秋天，包菜的产量达到了最高水平，它的数量比较大，就带动了价格的下降，所以说现在的包菜，说它是一元一斤也不为过。

说起包菜，那么就必须来说一下包菜的营养价值了。包菜的营养价值是很高的，含有特别多的人体所必需的营养物质，很多科学家都认为包菜可以防止衰老，抗氧化，而且这种效果是非常好的。它还可以提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，包菜可以排到第5位，这个地位就是非常显赫的。新鲜的包菜，它可以起到缓解咽喉肿痛，蚊虫叮咬导致的瘙痒，胃痛等。包菜还可以使胃溃疡得到更好的恢复，所以说肠胃不适的朋友可以多吃一点包菜。

包菜的营养价值是不是特别高呢？那么接下来咱们再介绍一下今天做的这道美食中包菜的搭档粉条，粉条含有非常丰富的碳水化合物，膳食纤维等营养成分，经过烹饪过后，它的口感会达到最佳，非常筋道爽滑，富有弹性，深受广大朋友的喜爱。立秋之后少吃大鱼大肉，多吃它们一元一斤，便宜正当季，不懂吃真可惜。

需要用到的烹饪食材：包菜，红薯，粉条，食盐，大蒜，生姜，小葱，小米辣，老抽，食用油，生抽，蚝油，鸡精，白糖

具体的烹饪步骤：

1、准备适量的红薯粉条，提前用温水浸泡一下，将它泡软，泡软之后放案板上，从中间切开，再放到一旁备用，把包菜从中间切开，把硬芯切下来。

2、接下来把包菜改刀切成粗粗的细条，切完后全部放入盆中加上少许食盐，倒入清水，用手抓洗一下，浸泡5分钟，接下来准备一些大蒜和生姜一起切成末，准备一根小葱，切成葱花，切好后装入盘中，再把准备的两个小米辣切成圈，不喜欢吃辣的朋友可以多放一些。

3、把浸泡过的包菜清洗干净，然后控水捞出来，放在菜篮子里面，沥干表面的水分，水开后下入粉条，铲子轻轻推动一下，使其受热均匀，煮熟后控水捞出放入大碗。

4、加入少许老抽，用筷子不停搅拌均匀，给粉条上一个底色，这样吃着更有食欲，锅中倒油，油热后，下入葱姜蒜，煸炒出香味，炒香后下入控干水分的包菜丝翻炒，炒至包菜丝发软。

5、然后加入适量的生抽，加入蚝油，翻炒均匀，炒匀后放入拌好的粉条，加入小米辣，一起翻炒均匀，下面开始调味，放入少许食盐，少许鸡精，一点白糖提鲜，大火翻炒均匀，炒匀后即可出锅装盘。