你想象中的避暑神器有哪些？
是它？
是它？
还是它？
炎炎夏日
小编推荐给大家另一种能吃的避暑神器。
没错就是冬瓜。
它既能吃又能抱还能降温，你信吗？
济南公共营养师协会常务理事，济南市技师学院食品营养与卫生学教授张琪来为你解开这个疑惑。
针对网上一些抱着冬瓜降温的图片，张教授解释说：抱冬瓜降温并没有实际的科学理论，这其实是根据物理降温的原理。冬瓜水分高，类似一个凉水袋，人们接触冬瓜时，由于两者温差较大会感觉很凉爽。而且冬瓜耐保存，不易腐烂，如果不破坏它的表面，抱上十几天一点问题也没有。
抱冬瓜降温要根据个人体质情况而定，抱冬瓜并不适合所有人。如果冬瓜与身体的温差很大，直接把冷冬瓜贴在肚子上会对体弱者造成不良影响，比如肚子骤然受冷，可导致胃收缩、拉肚子等。此外，冬瓜表面有细毛，零距离接触冬瓜容易导致皮肤过敏。所以，建议大家采用其他温和的降温方式，避免身体受温度刺激。
而吃冬瓜能降温是肯定的。张教授说，生吃冬瓜和冬瓜水都可以降温。冬瓜去心火、清烦燥。中医认为吃冬瓜就是去火的，特别是去心火。人在比较热的时候会觉得心里特别烦躁，尤其是夏天的时候，心火特别重，而冬瓜就是专门清心火的。吃了冬瓜之后就可以让人觉得心里清凉。
冬瓜不仅能降温，而且还有很多对人体的健康十分有益的功效。
第一，减肥降脂。冬瓜中膳食纤维含量高达0.8%，具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。
第二，护肾。冬瓜能调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。
第三，清热化痰。冬瓜有清热化痰，消肿利湿的作用。煮冬瓜汤的话，最好连皮一起煮，这样清热化痰的效果会更好。
第四，防癌抗癌。防治癌症的维生素B1和抵抗癌症的硒在冬瓜中的含量相当丰富，另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。
第五，润肤美容。冬瓜是美容佳品，对美白肌肤效果显著。用冬瓜片每日擦摩面部或用冬瓜瓤常常清洗面部，都可使面部皮肤细润滑净及减少黄褐斑。
当然，所有的食物应季吃是最好的，夏天吃冬瓜确实比秋冬吃营养高。冬瓜性味平和，带有微寒，吃起来味道甘甜，具有润肺生津，化痰止渴，消痈行水，清热祛暑，解毒排脓的功效，在夏日服食尤为适宜。
秋冬不宜常吃冬瓜。因为冬瓜寒凉，所以秋冬季节不宜常吃多吃，否则容易引起身体积寒，对脾胃不利。为了避免寒性在体内沉积，在秋冬季节每周吃冬瓜的次数不宜超过三次。
注意
有三类人群不适宜吃冬瓜。
第一，阳虚的人不可以食用。冬瓜性微寒，所以久病不愈者与阴虚火旺者、脾胃虚寒、易泄泻者慎用，阳虚者忌食。
第二，尿频的人不宜多吃。冬瓜具有强烈的利尿作用，尿频的患者不必过多食用。
第三，服用滋补药品的人不可以吃。冬瓜解热利尿，但服滋补药品时忌食冬瓜。
冬瓜的种类都有什么呢？
冬瓜分为三种。一种冬瓜个头较小，只比白兰瓜稍大一点；另一种表皮光滑，呈深绿色；还有一种表皮挂白霜，呈浅绿色。烹饪的方式不同，挑选的冬瓜也不同。
做冬瓜盅最好选用小冬瓜。这种冬瓜的体积大小比较适合，肉薄、汁多、瓜瓤比较大，味道香醇。
做炒冬瓜，要挑深绿皮的。这种冬瓜表皮光滑，肉质比较厚实，炒着吃不容易出汤，这种冬瓜是做烧冬瓜的最佳选择。
煮冬瓜汤要选择浅绿皮的。这种冬瓜表皮白霜比较多，肉质比较薄而且松软，容易入味，因此适合煮汤用。
坏冬瓜上面好的部分也不能吃！
第一，冬瓜腐烂含有害物质。冬瓜腐烂是因为冬瓜里含有充足的水分和营养成分，适合腐败菌的滋生和繁殖，分解掉冬瓜的正常成分，引起冬瓜的变质坏掉。坏了之后最好是将剩下的也扔掉不要食用，因为烂了部分中的腐败菌和生成的有害物质会沾染到外形还是好的冬瓜肉质里，食用后对人体健康也是有伤害的，最好不要食用。
第二，冬瓜不能隔夜。冬瓜最好不要隔夜。因为切开的冬瓜瓜肉外露，很容易遭受细菌腐蚀。如果是整个的冬瓜则可以保存很久，保存时最好不要把冬瓜表面的白霜擦去。煮熟的冬瓜隔夜后可以加热后吃，但隔夜不能超过一天，以免变质。
长黄斑的冬瓜能吃吗？
第一，冬瓜发黄和种植环境或者储存有关。造成冬瓜发黄的原因很多，可能与种植环境有关，也可能是和储存有关。
第二，有黄斑的冬瓜能吃，发黄的冬瓜不能吃。因为种植环境表面有黄斑的冬瓜是可以吃的。但是因为储存不当造成冬瓜发黄，这样的冬瓜就不能吃了。提醒大家尽量不要购买有黄斑的冬瓜，因为口感不是太好。
延长冬瓜储存期的办法。
第一，放在阴凉通风干燥的房间。贮藏地点应选择阴凉、通风和干燥的房间，贮藏室内的空气要经常保持新鲜、干燥和凉爽。采用这个方法，冬瓜可延长储藏时间。
第二，切过的冬瓜保存方法。把瓜切开以后，略等片刻，切面上会出现星星点点的粘液，这时取一张与切面大小相同的干净白纸平贴在上面，再用手抹平贴紧，存放3至5天仍新鲜，如果用无毒的干净塑料薄膜贴上，存放时间会更长。
泉盈酒店集团行政总厨高立友为我们带来一品冬瓜卷。
备料
步骤一：冬瓜切成薄片，放入盐水中浸泡。
步骤二：将葱、姜、五花肉、火腿切成小丁后放入碗中搅拌成馅。
步骤三：将香菇、冬笋切片后焯水，捞出后切成小丁放入肉馅中搅拌均匀。
步骤四：在肉馅中加入料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀后包成冬瓜卷，并入锅蒸五分钟。
步骤五：在锅中调制玻璃芡，将冬瓜卷取出装盘后淋入芡汁即可。
步骤六：一品冬瓜卷出锅啦。
非尝语录
没有一种爱会比对食物的爱更真诚。
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